מאַיטאַקע איז רייַך אין מינעראַלס (אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און מאַגניזיאַם), פאַרשידן וויטאַמינס (ב2, ד2 און ניאַסין), פייבערז און אַמינאָ אַסאַדז. איין אַקטיוו קאָמפּאָנענט אין מאַיטאַקע פֿאַר ענכאַנסינג די ימיון טעטיקייט איז יידענאַפייד אין די שפּעט 1980 ס ווי אַ פּראָטעין-געבונדן ביתא-גלוקאַן קאַמפּאַונד.

די סקלעראָטיאַ פֿון וואָס הון פון די וואַלד ערייזאַז האָבן שוין געניצט אין טראדיציאנעלן כינעזיש און יאַפּאַניש מעדיצין צו פאַרבעסערן די ימיון סיסטעם. רעסעאַרטשערס האָבן אויך אנגעוויזן אַז גאַנץ מאַיטאַקע האט די פיייקייט צו רעגולירן בלוט דרוק, גלוקאָוס, ינסאַלאַן און סערום און לעבער ליפּידס, אַזאַ ווי קאַלעסטעראַל, טריגליסערידעס און פאָספאָליפּידס, און קען אויך זיין נוציק פֿאַר וואָג אָנווער.

ווי די שוועבל פּאָליצע שוועמל, G. frondosa איז אַ דוירעסדיק פונגוס וואָס אָפט וואקסט אין דער זעלביקער אָרט פֿאַר אַ נומער פון יאָרן אין סאַקסעשאַן. עס אַקערז מערסט פּראָליפיקאַללי אין די צאָפנ - מיזרעך געגנטן פון די פאַרייניקטע שטאַטן, אָבער איז געפונען ווי ווייַט מערב ווי ידאַהאָ.

ג. פראָנדאָסאַ וואקסט פון אַ ונטערערד טובער-ווי סטרוקטור באקאנט ווי אַ סקלעראָטיום, וועגן די גרייס פון אַ קאַרטאָפל. די פרוכט גוף, וואָס איז גרויס ווי 100 סענטימעטער, איז אַ קנויל וואָס באשטייט פון קייפל גריייש-ברוין קאַפּס וואָס זענען אָפט קערלד אָדער לעפל-שייפּט, מיט ווייווי מאַרדזשאַנז און 2-7 סענטימעטער ברייט. די אַנדערסערפאַסע פון ​​יעדער היטל טראגט בעערעך 1-3 פּאָרעס פּער מילאַמיטער, מיט די טובז ראַרעלי דיפּער ווי 3 מם. די מילקי-ווייַס סטייפּ (שפּרייַזן) האט אַ בראַנטשי סטרוקטור און ווערט האַרט ווי די שוועמל מאַטיורז.

אין יאַפּאַן, די מאַיטאַקע קענען וואַקסן צו מער ווי 50 פונט (20 קילאָגראַמס), ערנינג דעם ריז שוועמל דעם טיטל "מלך פון מאַשרומז." מאַיטאַקע איז איינער פון די הויפּט קולינאַריש מאַשרומז געניצט אין יאַפּאַן, די אנדערע זייַנען שייטאַקע, שימעדזשי און ענאָקי. זיי זענען געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אָפט זייַנען אַ שליסל ינגרידיאַנט אין נאַבעמאָנאָ אָדער האַלב אין שטער מיט פּוטער.