Maitake beunghar ku mineral (sapertos kalium, kalsium, sareng magnesium), rupa-rupa vitamin (B2, D2 sareng niasin), serat sareng asam amino. Hiji konstituén aktif dina Maitake pikeun ningkatkeun aktivitas imun diidentifikasi dina ahir 1980-an salaku sanyawa béta-glucan kabeungkeut protéin.

The sclerotia ti mana hen tina leuweung timbul geus dipaké dina ubar tradisional Cina jeung Jepang pikeun ngaronjatkeun sistim imun. Panaliti ogé nunjukkeun yén sadayana maitake gaduh kamampuan pikeun ngatur tekanan darah, glukosa, insulin, sareng lipid sérum sareng ati, sapertos koléstérol, trigliserida, sareng fosfolipid, sareng tiasa ogé mangpaat pikeun leungitna beurat.

Sapertos jamur rak walirang, G. frondosa mangrupikeun jamur taunan anu sering tumbuh di tempat anu sami salami sababaraha taun berturut-turut. Ieu lumangsung paling prolifically di wewengkon timur laut Amérika Sarikat, tapi geus kapanggih nepi ka kulon salaku Idaho.

G. frondosa tumuwuh tina struktur kawas umbi jero taneuh katelah sclerotium a, ngeunaan ukuran kentang. Awak buahna, ukuranana ageung dugi ka 100 cm, mangrupikeun gugusan anu diwangun ku sababaraha tutup coklat keabu-abuan anu sering ngagulung atanapi ngawangun sendok, kalayan margin bergelombang sareng lebar 2-7 cm. The undersurface unggal cap nanggung ngeunaan hiji nepi ka tilu liang per milimeter, jeung tabung jarang deeper ti 3 mm. Stipe bodas-susu (tangkai) boga struktur dahan sarta jadi tangguh nalika supa matures.

Di Jepang, Maitake bisa tumuwuh nepi ka leuwih ti 50 pon (20 kilogram), earning ieu supa buta jujuluk "Raja Suung". Maitake nyaéta salah sahiji suung kuliner utama anu dianggo di Jepang, anu sanésna nyaéta shiitake, shimeji sareng enoki. Éta téh dipaké dina rupa-rupa masakan, mindeng jadi bahan konci dina nabemono atawa asak dina foil jeung mentega.