Ny Maitake dia manankarena amin'ny mineraly (toy ny potasioma, kalsioma, ary magnesium), otrikaina isan-karazany (B2, D2 ary niacin), fibre ary asidra amine. Ny singa iray mavitrika ao Maitake amin'ny fampivoarana ny hery fiarovana dia fantatra tamin'ny faramparan'ny taona 1980 ho fitambarana beta-glucan misy proteinina.

Ny sclerotia izay niavian'ny akoho dia nampiasaina tamin'ny fitsaboana nentim-paharazana sinoa sy japoney mba hanatsarana ny hery fiarovana. Nasehon'ny mpikaroka koa fa ny maitake manontolo dia afaka mandrindra ny tosidra, ny glucose, ny insuline, ary ny lipidin'ny serum sy ny aty, toy ny kolesterola, triglyceride, ary phospholipid, ary mety ilaina amin'ny fampihenana ny lanjany.

Sahala amin'ny holatra talantalana solifara, ny G. frondosa dia holatra maharitra maharitra izay maniry amin'ny toerana iray ihany mandritra ny taona maromaro misesy. Any amin'ny faritra avaratra atsinanan'i Etazonia no misy azy io, saingy hita hatrany andrefana toa an'i Idaho.

G. frondosa dia maniry avy amin'ny rafitra toy ny tuber ambanin'ny tany fantatra amin'ny anarana hoe sclerotium, mitovy habe amin'ny ovy. Ny vatam-boankazo, mirefy 100 sm, dia fitambarana misy satroka volontsôkôlà mivolontsôkôlà maromaro izay matetika mivolontsôkôlà na miendrika sotro, misy sisiny mihozongozona ary 2-7 sm ny sakany. Ny eny ambanin'ny satrony tsirairay dia misy pores iray na telo eo ho eo isaky ny milimetatra, miaraka amin'ireo fantsona tsy dia lalina noho ny 3 mm. Ny stipe fotsy-nono (tangony) dia manana rafitra sampana ary mihamafy rehefa mihamatotra ny holatra.

Any Japon, ny Maitake dia afaka mitombo mihoatra ny 50 kilao (20 kilao), ka io holatra goavam-be io dia nahazo ny anaram-boninahitra hoe "Mpanjakan'ny holatra." Maitake dia iray amin'ireo holatra mahandro sakafo lehibe ampiasaina any Japon, ny hafa dia shiitake, shimeji ary enoki. Ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo maro izy ireo, matetika izy ireo no singa fototra amin'ny nabemono na masaka amin'ny foil miaraka amin'ny dibera.