ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು, ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ನೂರಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ (ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆಸಿಸ್) ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ -- ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್. ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ - ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ, ಡಿಎನ್‌ಎಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಡೆಯಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ (ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು), ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ (ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಜನರು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.