オオアザミは、シリマリンと呼ばれる天然化合物を含むユニークなハーブです。シリマリンは、現在知られている他の栄養素とは異なり、肝臓に栄養を与えます。肝臓は体のフィルターとして機能し、毒素から体を守るために常に浄化します。時間の経過とともに、これらの毒素は肝臓に蓄積する可能性があります。オオアザミの強力な抗酸化特性と若返り作用は、肝臓を強く健康に保つのに役立ちます。

オオアザミは、聖母アザミ、マリアン アザミ、ワイルド アーティ チョークという名前でも知られています。この植物は、葉に白い葉脈があり、まるでミルクがこぼれたように見えるため、オオアザミと呼ばれています。伝説によると、聖母マリアのミルクです。ディオスコリデスは、オオアザミの種子がヘビの咬傷の治療に使用できると書いています。この植物は地中海原産で、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア全域に自生しています。オオアザミはヨーロッパで何千年もの間肝臓疾患の治療薬として使用されてきました。この種子は、健康な乳の供給を確保するためにヨーロッパの乳母によって消費されました。このアザミの頭は、以前は食べたり、茹でたり、アーティチョークの頭と同じように扱っていました。

オオアザミの種子は、肝臓でのタンパク質合成を刺激するのに役立ちます。それらは、デスキャップ（テングタケ属）や四塩化炭素などの有毒キノコを食べることによって受けたダメージを回復するのにも役立ちます。これらは肝細胞を破壊し、通常は死に至るものです。オオアザミの種子を48時間以内に使用すると、生存率はほぼ100％になります。部分肝切除を受けた動物に餌を与えると、肝臓はより早く成長しました。オオアザミは、医薬品を服用する必要がある場合に肝臓を保護するために使用するのに適したサプリメントです。オオアザミの主な化学成分には、フラボリグナン (シリマリン)、チラミン、ヒスタミン、ガンマリノール酸、エッセンシャル オイル、粘液、および苦味成分が含まれます。オオアザミは、ビタミンCやEよりも強力な抗酸化物質でもあります。