Maitake bara ụba na mineral (dị ka potassium, calcium, na magnesium), vitamin dị iche iche (B2, D2 na niacin), eriri na amino acid. Otu ihe na-arụsi ọrụ ike na Maitake maka ịkwalite ọrụ mgbochi ọrịa ka amapụtara na ngwụcha 1980s dịka ngwakọta beta-glucan nwere protein.

A na-eji sclerotia nke nne ọkụkọ si na ya pụta na nkà mmụta ọgwụ ndị China na ndị Japan iji kwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Ndị na-eme nchọpụta egosiwokwa na maitake dum nwere ikike ịchịkwa ọbara mgbali elu, glucose, insulin, na ma serum na lipids imeju, dị ka cholesterol, triglycerides, na phospholipids, na ọ pụkwara ịba uru maka ịbelata ibu.

Dị ka sọlfọ shelf ero, G. frondosa bụ a perennial ero na-emekarị na-etolite n'otu ebe ruo ọtụtụ afọ n'usoro. Ọ na-emekarị na mpaghara ugwu ọwụwa anyanwụ nke United States, mana a chọtara ya ruo ọdịda anyanwụ ruo Idaho.

G. frondosa na-eto site na ihe owuwu dị n'okpuru ala nke a na-akpọ sclerotium, ihe dị ka poteto. Ahụ nke na-amị mkpụrụ, na-eme ihe dị ka 100 cm, bụ ụyọkọ nke nwere ọtụtụ okpu isi awọ na-acha aja aja nke a na-agbanyekarị ma ọ bụ na-eme ngaji, nwere akụkụ wavy na 2-7 cm n'obosara. Ihe dị n'okpuru nke okpu ọ bụla na-ebu ihe dịka otu ma ọ bụ oghere atọ kwa millimita, ebe tubes adịghị adịkarị karịa 3 mm. Ụkwụ mmiri ara ehi na-acha ọcha (stalk) nwere nhazi alaka wee na-esi ike ka ero na-eto.

Na Japan, Maitake nwere ike itolite ihe karịrị kilogram 50 (kilogram 20), na-enweta nnukwu ero a aha "Eze Mushrooms." Maitake bụ otu n'ime mushrooms nri ndị a na-eji eme ihe na Japan, ndị ọzọ bụ shiitake, shimeji na enoki. A na-eji ha eme ihe n'ụdị efere dị iche iche, na-abụkarị isi ihe dị na nabemono ma ọ bụ sie ya na foil na bọta.